โรงงานผลิตอาหาร โรงงานผลิตอาหาร การผลิตอาหารให้มีความปลอดภัยต่อผู้ซื้อจำต้องประพฤติตามมาตรฐานต่างๆซึ่งแต่ละมาตรฐานมีหลักเกณฑ์ที่แตกต่างออกไป ทั้งนี้ระบบคุณภาพที่เป็นหลักฐานสำคัญยกตัวอย่างเช่น Good Manufacturing Practice (GMP) แม้กระนั้นดังนี้ด้วยเหตุว่ามีการชิงชัยในการผลิตของกินที่สูงขึ้น ทั้งยังผู้บริโภคยังมีความต้องการให้ผู้สร้างกระทำผลิตตามมาตรฐานที่สูงเพิ่มมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ผู้สร้างจำเป็นต้องมีการจัดทำระบบประสิทธิภาพอื่นๆที่จะตอบสนองความต้องการของผู้ใช้ โรงงาน ผลิตอาหาร และความก้าวหน้าผลิตอาหารสู่มาตรฐานระดับสากลต่อไป ระบบประสิทธิภาพอื่นๆในโรงงานอาหารที่มีความจำเป็น ยกตัวอย่างเช่น Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), ISO 9001, British Retail Consortium (BRC), International Food Standard (IFS), ISO 22000 เป็นต้น หลักเกณฑ์และก็วิธีที่เยี่ยมสำหรับเพื่อการผลิตของกิน หลักเกณฑ์และวิธีที่เยี่ยมสำหรับในการผลิตของกิน (Good manufacturing practice: GMP)เป็นหลักเกณฑ์แล้วก็กรรมวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร เป็นหลักเกณฑ์หรือหลักเกณฑ์ขั้นต้นที่จำเป็นต้องสำหรับการผลิตและควบคุม เพื่อผู้สร้างประพฤติตาม รวมทั้งทำให้ผลิตอาหารได้โดยสวัสดิภาพ GMP เป็นระบบประกันคุณภาพพื้นฐานที่จำเป็นจะต้องสำหรับในการผลิต ก่อนจะทำให้เกิดระบบประกันคุณภาพอื่นๆที่สูงขึ้นถัดไปสำหรับเมืองไทย โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข ได้กำหนดหลักเกณฑ์แนวทางการที่ดีในการผลิตของกินกล่าวถึงสุขลักษณะทั่วๆไป ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 193 พ.ศ. 2543…
Category: โรงงงาน
ผลิตอาหารเสริม
ผลิตอาหารเสริม ผลิตอาหารเสริม อันที่จริงแล้ว ความหมายของคำว่า “อาหารเสริม” ในบัญญัติของเภสัชกรรมคือ ของกินจากธรรมชาติที่จะต้องทานเสริมเป็นพิเศษจากมื้ออาหารหลัก 3 มื้อ ผลิต อาหารเสริม เพื่อดูแลรักษาสุขภาพร่างกายในภาวการณ์ต่างๆดังเช่นว่า ให้ร่างกายเจริญเติบโตได้ตามวัย เสริมร่างกายจากการขาดอาหาร ช่วยรักษาโรคบางชนิด หรือช่วยเสริมให้ร่างกายแข็งแรงเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกายขึ้น คำจำกัดความของสินค้าเสริมอาหาร สินค้าเสริมอาหารจัดเป็นอาหารชนิดหนึ่งตามพ.ร.บ.ของกิน พุทธศักราช2522 ซึ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้รับประทานโดยตรงนอกเหนือจากการทานอาหารหลักตามธรรมดาเพื่อเสริมสารบางสิ่ง มักอยู่ในรูปลักษณะเป็นเม็ด แคปซูล ผง เกล็ด ของเหลว หรือลักษณะอื่น และก็มีจุดมุ่งหมายสำหรับคนทั่วๆไปที่มีสุขภาพธรรมดา ไม่ใช่สำหรับคนเจ็บ และไม่ควรจะให้เด็กและสตรีมีครรภ์รับประทาน ตัวอย่างของผลิตภัณฑ์เสริมของกิน เช่น น้ำมันปลา สาหร่ายสไปรูลิน่า กระดูกอ่อนปลาฉลาม น้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส กลูโคแมนแนน ไคโตซาน เส้นใยอาหาร คอลลาเจนอัดเม็ด ชาเขียวประเภทสกัดใส่แคปซูล วัว เอ็นไซม์คิวเท็น แคปซูล อื่นๆอีกมากมาย (บริสุทธิ์ โกมลเสวิน. “การคุ้มครองป้องกันลูกค้าด้านผลิตภัณฑ์เสริมของกิน .” วารสารโภชนาการ ปีที่ 35, ฉบับที่ 2 (2543) :…